NEUSIEDLERSEE DAC
NEUSIEDLERSEE DAC
Reserve

Ein NEUSIEDLERSEE DAC ist von einer dunklen Rubinfarbe mit leicht violettem Rand und einem fast undurchsichtigen Kern gekennzeichnet. Man riecht und schmeckt teils extrem fruchtige, rote Beeren (Brombeere, Heidelbeere), viel Kirsche, etwas Zwetschke und eine Vielfalt an Wiesenkräutern. Diese Vielschichtigkeit ist nicht zuletzt auch ein Ergebnis der Kreuzung aus Blaufränkisch x St. Laurent.

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gebrauchtes Holzfass und/oder Stahltank
Ausbau:
Alkohol: min. 12% vol.
Der Antrag zur Erlangung der staatlichen Prüfnummer darf ab dem 1. Februar des auf die Ernte folgenden Jahres gestellt werden.

Das Aromaspektrum der NEUSIEDLERSEE DAC Reserve ähnelt dabei jenem der klassisch – im Stahltank und/oder gebrauchtem Holzfass – ausgebauten Weine, ist jedoch dunkelbeeriger und gehaltvoller. Auch die gebietstypische leicht salzige Würze ist ausgeprägter. Mitverantwortlich dafür ist die verpflichtend vorgegebene Reifezeit von mindestens 18 Monaten und der Ausbau im großen Holzfass beziehungsweise Barrique. So entstehen sortenrein vinifizierte und entsprechend lagerfähige Rotweine mit enormer Ausdrucksstärke. Reife, jedoch stets zugängliche Tannine unterstützen die typische Saftigkeit, welche die Weine auch so – im wahrsten Sinn des Wortes – genussvoll macht. Individuell gekeltert und mit persönlicher Handschrift versehen, bringen die Mitgliedsbetriebe der Region die breite Fülle und gebietstypische Charakteristik dieser Rebsorte gekonnt in Flasche und Glas.

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großes Holzfass und/oder Barrique
Ausbau:
Alkohol: min. 13% vol.
Der Antrag zur Erlangung der staatlichen Prüfnummer kann ab dem 1. Februar des zweiten auf die Ernte folgenden Jahres gestellt werden.