Das Aromaspektrum eines trockenen, roten NEUSIEDLESEE DAC RESERVE Zweigelts ähnelt dabei jenem der klassisch – im Stahl-tank und/oder gebrauchtem Holzfass – ausgebauten Weine, ist jedoch dunkelbeeriger und gehaltvoller. Auch die gebietstypische leicht salzige Würze ist ausgeprägter. Mitverantwortlich dafür ist die verpflichtend vorgegebene Reifezeit von mindestens 18 Monaten und der Ausbau im großen Holzfass beziehungsweise Barrique. So entstehen sortenrein vinifizierte und entsprechend lagerfähige Rotweine mit enormer Ausdrucksstärke. Reife, jedoch stets zugängliche Tannine unterstützen die typische Saftigkeit, welche die Weine auch so – im wahrsten Sinn des Wortes – genussvoll macht. Individuell gekeltert und mit persönlicher Handschrift versehen, bringen die Mitgliedsbetriebe der Region die breite Fülle und gebietstypische Charakteristik dieser Rebsorte gekonnt in Flasche und Glas.